Essbare oder wiederverwendbare Tortenfigur

Beide Arten stehen für die Fotos auf der Torte. Der Unterschied zeigt sich, sobald die Torte angeschnitten ist. Eine Zuckerfigur wird mit der Torte aufgeschnitten oder in eine Schachtel gelegt. Ein Andenken geht ganz mit euch nach Hause.

Brautpaarfigur aus Fondant.

Essbare Tortenfiguren gibt es in zwei Arten. Ein essbarer Bilddruck ist ein Bild auf einer Zuckerplatte oder auf Oblatenpapier. Eine Zuckerfigur wird von Hand aus Fondant oder Blütenpaste geformt.

Eure Konditorei oder ein Zuckerkünstler macht die Figur. Fondant bleibt weich. Blütenpaste trocknet ganz hart. Zuckerfiguren sind oft zerbrechlicher als Andenken.

Flache Andenken werden oft aus Acryl oder Holz geschnitten. 3D-Figuren werden aus Ton modelliert oder maschinell gefertigt, als 3D-Drucke oder Vinylfiguren. Wir haben für einen Test 8 Andenkenfiguren von anderen Herstellern gekauft. Keine davon war essbar.

Handmodellierter Ton

3D-gedruckt, von Hand bemalt

Vollfarbiger 3D-Druck

Vinyl aus Massenfertigung

Nicht immer. Die Backmarke Wilton rät davon ab, Dekorationen aus Blütenpaste zu essen. Fondant bleibt weich, aber manche Gäste ziehen ihn ab und lassen ihn liegen.

Eine Zuckerfigur kann auch Drähte oder Zahnstocher verbergen, die sie stützen. Fragt eure Konditorei, was darin steckt, und sagt es der Person, die die Torte anschneidet.

Eine Weile. Eine Tortenbäckerin sagt, eine Tortenfigur aus Fondant hält in einer Pappschachtel, fern von Sonne und Feuchtigkeit, einige Jahre. Sonnenlicht bleicht ihre Farben aus. Verzichtet auf luftdichte Kunststoffdosen. Darin sammelt sich Feuchtigkeit, und der Zucker wird weich.

Blütenpaste trocknet härter als Fondant und hält sich besser. Wenn ihr die Figur behalten wollt, bittet eure Konditorei, sie aus Blütenpaste zu machen. Feuchtes Wetter am Tag kann Fondant klebrig und weich machen. Das gilt auch für Buttercreme darunter.

Ein Andenken ist nicht für den Kontakt mit Lebensmitteln gemacht. Fragt eure Konditorei nach einer klaren Acrylscheibe als Unterlage. Nehmt die Tortenfigur ab, bevor die Torte angeschnitten wird.

Andenken unterscheiden sich stark im Gewicht. Wir haben jede gekaufte Figur gewogen. Die schwerste Tonfigur wog 559 Gramm und war 20 cm hoch. Die von uns gewogene eigene Figur ist etwa halb so hoch und wiegt 53 Gramm. Die modellierten Teile jeder Tonfigur gaben unter dem Daumen leicht nach.

Die Ergebnisse findet ihr in unseren Test von Tortenfiguren.

Tortenfigur des Paares auf der Fensterbank neben ihrer Stilkarte.

Paare in einem Hochzeitsforum bewahren ihre Tortenfigur im Regal oder in einem Bilderrahmen mit Tiefe auf. Manche holen sie ab und zu für ein Dessert hervor.

Hier lest ihr, wie ihr eure Tortenfigur auf einer Jahrestagstorte wieder nutzt.

• Nehmt eine Zuckerfigur, wenn sie Teil der Torte sein soll und nicht halten muss. Fragt eure Konditorei.
• Nehmt ein Andenken, wenn ihr es nach der Hochzeit ins Regal stellen wollt.

Ihr könnt auch beides haben: ein Andenken obendrauf, mit Zuckerblumen eurer Konditorei drumherum.

Wir machen Erinnerungsfiguren von zwei Personen, im 3D-Druck aus Kunststoff nach eurem Foto. Sie sind nicht lebensmittelecht. Figuren aus Zucker machen wir nicht.

Müssen essbare Tortenfiguren in den Kühlschrank?

Konditoreien sagen nein. Ein gedrucktes essbares Bild bleibt in seiner versiegelten Tüte, bis ihr es verwendet.

Ist ungiftig dasselbe wie essbar?

Nein. Das Landwirtschaftsministerium von Minnesota sagt, dass „ungiftig“ nicht essbar bedeutet. Die FDA sagt, dass ein Produkt, das nur als „ungiftig“ oder „nur zur Dekoration“ gekennzeichnet ist, nicht direkt auf Lebensmittel kommen sollte.