Съедобная или многоразовая фигурка для торта

Оба вида стоят на торте во время фотосъемки. Разница видна, когда торт разрезают. Сахарную фигурку режут вместе с тортом или убирают в коробку. Фигурка на память уезжает с вами домой целой.

Фигурка жениха и невесты из мастики.

Съедобные фигурки бывают двух видов. Съедобная печать это картинка на листе сахарной или вафельной бумаги. Сахарную фигурку лепят вручную из мастики или сахарной пасты.

Фигурку делает ваш кондитер или мастер по сахару. Мастика остается мягкой. Сахарная паста для цветов полностью затвердевает. Сахарные фигурки часто более хрупкие, чем сувенирные.

Плоские фигурки на память часто вырезают из акрила или дерева. Объемные лепят из глины или делают на станке: это 3D-печать или виниловые игрушки. Для теста мы купили 8 фигурок на память у других мастеров. Ни одна из них не была съедобной.

Глина, ручная лепка

3D-печать, расписано вручную

Полноцветная 3D-печать

Массовый винил

Не всегда. Wilton, бренд для выпечки, не советует есть украшения из сахарной мастики для лепки. Фондант остается мягким, но некоторые гости снимают его и оставляют.

Внутри сахарной фигурки также могут быть проволока или зубочистки для опоры. Спросите кондитера, что внутри, и предупредите того, кто будет резать торт.

Какое-то время. Один кондитер говорит, что фигурка из мастики в картонной коробке, вдали от солнца и сырости, хранится несколько лет. На солнце ее цвета выцветают. Не берите герметичные пластиковые контейнеры. Внутри скапливается влага, и сахар размягчается.

Мастика для лепки застывает тверже фонданта и лучше хранится. Если хотите сохранить фигурку, попросите кондитера сделать ее из мастики для лепки. Влажная погода в день свадьбы может сделать фондант липким и мягким. Как и крем под ним.

Сувенирная фигурка не предназначена для контакта с едой. Попросите у кондитера прозрачный акриловый диск, чтобы поставить ее. Снимите фигурку, прежде чем резать торт.

Памятные фигурки сильно различаются по весу. Мы взвесили каждую купленную фигурку. Самая тяжелая фигурка из глины весила 559 г при высоте 20 см. Наша взвешенная фигурка примерно вдвое ниже и весит 53 г. Лепные детали каждой глиняной фигурки немного поддавались под пальцем.

Результаты смотрите в статье наш тест фигурок.

Фигурка пары на подоконнике рядом с карточкой стиля.

Пары на свадебном форуме хранят свою фигурку на полке или в рамке-витрине. Некоторые иногда ставят ее на десерт.

Вот как снова поставить фигурку на торт в годовщину.

• Выбирайте сахарную фигурку, если хотите, чтобы она была частью торта, и вам не нужно ее хранить. Спросите кондитера.
• Выбирайте сувенирную, если хотите поставить ее на полку после свадьбы.

Можно и то и другое: сувенирная фигурка сверху, а вокруг сахарные цветы от вашего кондитера.

Мы делаем фигурки двух людей на память: печатаем их на 3D-принтере из полимера по вашему фото. Они не предназначены для контакта с пищей. Сахарных фигурок мы не делаем.

Нужно ли хранить съедобные фигурки в холодильнике?

Кондитеры говорят, что нет. Напечатанная съедобная картинка хранится в запечатанном пакете до использования.

«Нетоксично» значит «съедобно»?

Нет. Министерство сельского хозяйства Миннесоты говорит, что «нетоксичный» не значит съедобный. FDA говорит, что изделие с пометкой только «нетоксично» или «только для декора» не должно касаться еды напрямую.