Topper de gâteau comestible ou réutilisable

Les deux trônent sur le gâteau pour les photos. La différence se voit une fois le gâteau coupé. Une figurine en sucre est coupée avec le gâteau ou rangée dans une boîte. Une figurine souvenir rentre chez vous intacte.

Figurine de mariés en pâte à sucre.

Les figurines comestibles existent en deux sortes. Une image comestible imprimée est une image sur une feuille de sucre ou de papier azyme. Une figurine en sucre est modelée à la main en pâte à sucre ou en pâte à gomme.

Votre pâtissier ou un artiste sucrier fabrique la figurine. La pâte à sucre reste tendre. La pâte à gomme sèche et devient toute dure. Les figurines en sucre sont souvent plus fragiles que les souvenirs.

Les souvenirs plats sont souvent découpés dans l'acrylique ou le bois. Les figurines 3D sont sculptées dans l'argile ou faites à la machine, en impression 3D ou en figurine vinyle. Nous avons acheté 8 figurines souvenirs à d'autres fabricants pour un test. Aucune n'était comestible.

Argile sculptée à la main

Imprimée en 3D, peinte à la main

Impression 3D en couleur complète

Vinyle fabriqué en série

Pas toujours. Wilton, la marque de pâtisserie, ne conseille pas de manger les décorations en pâte à gomme. La pâte à sucre reste tendre, mais certains invités la retirent et la laissent de côté.

Une figurine en sucre peut aussi cacher des fils ou des cure-dents qui la maintiennent. Demandez à votre pâtissier ce qu'il y a dedans, et prévenez la personne qui coupe le gâteau.

Pour un temps. Selon une pâtissière, une figurine en pâte à sucre gardée dans une boîte en carton, à l'abri du soleil et de l'humidité, se conserve quelques années. Le soleil fait pâlir ses couleurs. Évitez les boîtes en plastique hermétiques. L'humidité s'y accumule, et le sucre ramollit.

La pâte à gomme sèche plus dur que la pâte à sucre et se conserve mieux. Si vous voulez garder la figurine, demandez à votre pâtissier de la faire en pâte à gomme. Un temps humide le jour J peut rendre la pâte à sucre collante et molle. La crème au beurre en dessous aussi.

Un souvenir n’est pas fait pour toucher les aliments. Demandez à votre pâtissier un disque en acrylique transparent pour le poser. Retirez le topper avant la découpe du gâteau.

Le poids des figurines souvenirs varie beaucoup. Nous avons pesé chaque figurine achetée. La figurine en argile la plus lourde pesait 559 grammes et mesurait 20 cm de haut. Celle des nôtres que nous avons pesée est environ deux fois moins haute et pèse 53 grammes. Les parties sculptées de chaque figurine en argile cédaient un peu sous le pouce.

Voyez les résultats dans notre test de figurines.

Topper de couple sur un rebord de fenêtre, à côté de sa carte de style.

Sur un forum de mariage, des couples gardent leur figurine sur une étagère ou dans un cadre vitrine. Certains la ressortent de temps en temps sur un dessert.

Voici comment réutiliser votre topper sur un gâteau d’anniversaire de mariage.

• Choisissez une figurine en sucre si vous voulez qu’elle fasse partie du gâteau et n’avez pas besoin qu’elle dure. Demandez à votre pâtissier.
• Choisissez un souvenir si vous le voulez sur une étagère après le mariage.

Vous pouvez aussi avoir les deux : un souvenir au sommet, entouré de fleurs en sucre de votre pâtissier.

Nous fabriquons des figurines souvenirs de deux personnes, imprimées en 3D en polymère à partir de votre photo. Elles ne sont pas alimentaires. Nous ne faisons pas de figurines en sucre.

Les toppers comestibles doivent-ils aller au réfrigérateur ?

Les pâtissiers disent non. Une image comestible imprimée reste dans son sachet fermé jusqu'à son utilisation.

Non toxique veut-il dire comestible ?

Non. Le ministère de l'Agriculture du Minnesota précise que « non toxique » ne veut pas dire comestible. La FDA indique qu'un produit portant seulement la mention « non toxique » ou « à usage décoratif uniquement » ne doit pas être posé directement sur un aliment.