食べられるトッパーと繰り返し使えるトッパー

どちらも写真のためにケーキの上に立ちます。違いが出るのは、ケーキを切ったあとです。砂糖の人形はケーキと一緒に切るか、箱にしまいます。記念のトッパーは、そのままの形で持ち帰れます。

フォンダンの新郎新婦のフィギュア。

食べられるトッパーには2種類あります。食べられるプリントは、シュガーシートやウエハーペーパーに印刷した絵です。砂糖の人形は、フォンダンやガムペーストから手で形作ります。

フィギュアを作るのは、ケーキ屋さんやシュガーアーティストです。フォンダンはやわらかいままです。ガムペーストは完全に固くなります。シュガーのフィギュアは、記念品のトッパーより壊れやすいことが多いです。

平らな記念のトッパーは、多くがアクリルや木から切り出されます。立体の人形は粘土で手作りされるか、3Dプリントやソフビ人形として機械で作られます。私たちはテストのため、ほかの作り手から記念の人形を8購入しました。食べられるものはひとつもありませんでした。

手作りの粘土

3Dプリントして手塗り

フルカラーの3Dプリント

量産のビニール

必ずしもそうではありません。製菓ブランドのWiltonは、ガムペーストで作った飾りを食べることを勧めていません。フォンダンはやわらかいままですが、はがして残すゲストもいます。

砂糖の人形には、支えのためのワイヤーやつまようじが隠れていることもあります。中に何が入っているかケーキ店に確認し、ケーキを切る人に伝えてください。

しばらくは保存できます。あるケーキ職人によると、フォンダンのトッパーは段ボール箱に入れ、日光と湿気を避ければ数年もつそうです。日光で色があせます。密閉したプラスチック容器は避けましょう。中に湿気がこもり、砂糖が柔らかくなります。

ガムペーストはフォンダンより固く乾き、長持ちします。フィギュアを残したいなら、ガムペーストで作るようケーキ屋さんに頼みましょう。当日の湿気で、フォンダンはべたついてやわらかくなることがあります。下のバタークリームでも同じことが起きます。

記念品のトッパーは、食べ物に触れる前提では作られていません。ケーキ屋さんに、のせるための透明なアクリル円盤をお願いしましょう。ケーキを切る前にトッパーを外してください。

記念品の重さは大きく違います。購入したフィギュアはすべて重さを量りました。いちばん重い粘土のフィギュアは559グラムで、高さは20 cmでした。私たちが量ったトッパーは、高さがその約半分で、重さは53グラムです。粘土のフィギュアはどれも、造形部分が親指で押すと少しへこみました。

結果の詳細は私たちのトッパーテストでご覧ください。

スタイルカードと並べて窓辺に飾ったカップルのトッパー。

ウェディングのフォーラムでは、トッパーを棚やシャドーボックスに飾っているカップルがいます。ときどきデザートの上に出して使う人もいます。

参考：記念日のケーキにトッパーをもう一度使う方法はこちらです。

• ケーキの一部にしたくて、残す必要がないならシュガーのフィギュアを。ケーキ屋さんに相談しましょう。
• 結婚式の後に棚に飾りたいなら、記念品のトッパーを。

両方にすることもできます。上に記念品のトッパーを置き、まわりにケーキ屋さんのシュガーフラワーを添えましょう。

私たちは、お二人の写真をもとに、2人の姿を記念に残るフィギュアとしてポリマーで3Dプリントしています。食品用の安全基準は満たしていません。砂糖細工のフィギュアはお作りしていません。

食べられるケーキトッパーは冷蔵庫に入れる必要がありますか？

ケーキ職人の答えは「いいえ」です。印刷された食べられるシートは、使うまで密封袋に入れたままにします。

「無毒」は「食べられる」と同じですか？

いいえ。ミネソタ州農務省は、「無毒」は食べられるという意味ではないとしています。FDAは、「無毒」や「装飾用」とだけ表示された製品は、食品に直接のせるべきではないとしています。