Jedlá, nebo opakovaně použitelná dekorace na dort

Oba druhy stojí na dortu kvůli fotkám. Rozdíl se ukáže, až se dort krájí. Cukrová figurka se nakrájí s dortem nebo se dá do krabičky. Figurka na památku jde s vámi domů celá.

Fondánová figurka nevěsty a ženicha.

Jedlé figurky jsou dvojího druhu. Tištěný jedlý obrázek je obrázek na plátu z polevy nebo jedlého papíru. Cukrová figurka se tvaruje ručně z fondánu nebo modelovací hmoty.

Figurku vyrobí tvůj cukrář nebo cukrářský umělec. Fondán zůstává měkký. Modelovací cukrová hmota úplně ztvrdne. Cukrové figurky bývají křehčí než památeční dekorace.

Ploché figurky na památku se často řežou z akrylu nebo dřeva. 3D figurky se modelují z hlíny nebo vyrábějí strojově, jako 3D tisky nebo vinylové hračky. Na test jsme koupili 8 figurek na památku od jiných výrobců. Žádná z nich nebyla jedlá.

Ručně modelovaná hlína

3D výtisk, ručně malovaný

Plnobarevný 3D výtisk

Sériový vinyl

Ne vždy. Wilton, značka potřeb na pečení, nedoporučuje jíst ozdoby z modelovací hmoty (gum paste). Fondán zůstává měkký, ale někteří hosté ho sloupnou a nechají ležet.

Cukrová figurka může také skrývat drátky nebo párátka, která ji drží. Zeptej se cukráře, co je uvnitř, a řekni to tomu, kdo bude dort krájet.

Nějakou dobu ano. Jedna cukrářka říká, že fondánová figurka v kartonové krabici, mimo slunce a vlhko, vydrží pár let. Slunce vybledí její barvy. Vynech uzavřené plastové dózy. Uvnitř se hromadí vlhkost a cukr změkne.

Modelovací hmota (gum paste) zasychá tvrdší než fondán a vydrží déle. Pokud si chceš figurku nechat, požádej cukráře, ať ji udělá z modelovací hmoty. Vlhké počasí v den svatby může fondán rozměkčit a udělat lepkavým. Stejně tak krém pod ním.

Památeční dekorace není určená ke styku s jídlem. Požádej cukráře o průhledný akrylový disk, na který ji postavíš. Dekoraci sundej, než se dort nakrojí.

Památeční figurky se hmotností hodně liší. Zvážili jsme každou figurku, kterou jsme koupili. Nejtěžší figurka z hmoty vážila 559 gramů a měřila 20 cm. Naše figurka, kterou jsme vážili, je asi poloviční a váží 53 gramů. Modelované části každé figurky z hmoty pod palcem trochu povolily.

Výsledky najdeš v náš test figurek na dort.

Dekorace páru na parapetu vedle kartičky se stylem.

Páry na svatebním fóru mají svou figurku na poličce nebo v rámečku. Někteří ji občas postaví na dezert.

Tady je jak použít dekoraci znovu na výroční dort.

• Vyber cukrovou figurku, pokud chceš, aby byla součástí dortu, a nepotřebuješ, aby vydržela. Zeptej se cukráře.
• Vyber památeční dekoraci, pokud ji chceš po svatbě mít na poličce.

Můžeš mít i obojí: památeční dekoraci nahoře a kolem ní cukrové květy od cukráře.

Vyrábíme figurky dvou lidí na památku, 3D tištěné z polymeru podle tvé fotky. Nejsou bezpečné pro styk s potravinami. Cukrové figurky nevyrábíme.

Musí jedlé dekorace na dort do lednice?

Cukráři říkají, že ne. Tištěný jedlý obrázek zůstává v zatavеném sáčku, dokud ho nepoužiješ.

Je netoxický totéž co jedlý?

Ne. Ministerstvo zemědělství Minnesoty uvádí, že „netoxický“ neznamená jedlý. FDA uvádí, že výrobek označený jen jako „netoxický“ nebo „pouze pro dekorativní účely“ by neměl přijít přímo na jídlo.