Как установить фигурку на торт и сохранить крем гладким

Как установить фигурку на торт, зависит от ее вида. У многих акриловых топперов есть штырек, который втыкается в торт. Другие фигурки просто стоят сверху.

Наша фигурка стоит сама. У нее плоское основание без штырьков, поэтому в торт ничего не втыкается. Она не предназначена для контакта с едой, поэтому не должна касаться крема, который подают гостям.

• Прозрачный акриловый диск или тонкая подложка для торта
• Королевская глазурь или растопленный шоколад, чтобы закрепить фигурку
• Кондитерский мешок с кремом в тон торта
• Чистая сухая салфетка, чтобы протереть штырек до и после

1. 1. Охладите торт

   Подержите торт в холодильнике не менее 30 минут перед установкой фигурки. Холодный крем плотнее, поэтому фигурка не проседает, а край остается аккуратным.

2. 2. Закрепите фигурку

   Поставьте фигурку в центр диска или тонкой подложки. Совет: попросите у кондитера прозрачный акриловый диск чуть шире основания фигурки.

   Фигурка на тонкой белой подложке рядом с тортом.

3. 3. Поставьте на торт

   Делайте это, когда торт уже установлен на площадке. Держите диск за края, а не фигурку, и опустите его ровно на верхний ярус.

   Фигурка на прозрачном диске на торте.

4. 4. Обведите основание кремом

   Выдавите кольцо из маленьких ракушек или точек вокруг диска. Оно скрывает край, и диск выглядит частью торта.

   Кольцо из масляного крема вокруг основания.

Топпер со штырьком втыкается прямо в торт. Держите его за штырек, а не за верх, когда вставляете. Если мастика застыла, сначала проделайте небольшое отверстие. Протрите штырек до и после.

Фигурка с плоским основанием никогда не втыкается в торт. Она одинаково стоит на диске и на масляном креме, и на мастике. Попросите кондитера сделать верхний ярус ровным там, где будет фигурка.

Наша фигурка в стиле Оригами высотой 10 см весит 53 г. Мягкий крем легко держит ее на диске.

Самая тяжелая глиняная фигурка в нашем тесте фигурок других мастеров весила 559 г. Она почти вдвое выше нашей.

Такая тяжелая фигурка может вдавиться в мягкий крем. Под ее подложкой в торте нужны опорные штыри, и больше всего прямо под фигуркой. Сообщите кондитеру вес до свадьбы, чтобы он рассчитал ярус.

Наша фигурка стоит на плоской подставке, без шпажек.

Каждую фигурку пары мы печатаем по вашему фото с плоским дном, поэтому она сама стоит на диске или доске.

Не знаете, какая высота подойдет вашему торту? Прочитайте, какого размера должна быть фигурка для торта.

Кто ставит фигурку на торт?

Договоритесь об этом с кондитером или площадкой заранее. Передайте им фигурку в коробке с короткой запиской, где будет стоять фотограф, чтобы фигурка смотрела в камеру.

Как не дать фигурке соскользнуть с диска?

Закрепите основание на диске небольшим количеством королевской глазури или растопленного шоколада. Не используйте термоклей рядом со всем, что касается торта.