Jak umístit figurku na dort a nepoškodit krém

Jak umístit figurku na dort, záleží na jejím druhu. Mnoho akrylových figurek má zápich, který jde do dortu. Jiné jsou figurky, které stojí nahoře.

Ta naše je stojící figurka. Má rovný spodek a žádné zápichy, takže do dortu nic nejde. Není vhodná pro styk s potravinami, a proto by se neměla dotýkat krému, který podáváš.

• Průhledný akrylový disk nebo tenkou dortovou podložku
• Královskou glazuru nebo rozpuštěnou čokoládu k upevnění figurky
• Cukrářský sáček s krémem, který ladí s dortem
• Čistý suchý hadřík k otření zápichu předem i potom

1. 1. Vychlaď dort

   Než přidáš figurku na dort, nech dort aspoň 30 minut v lednici. Studený krém je pevnější, takže se figurka nezaboří a okraj zůstane čistý.

2. 2. Připevni figurku

   Postav figurku doprostřed disku nebo tenké dortové podložky. Tip: požádej cukráře o průhledný akrylový disk o něco širší než podstavec figurky.

   Figurka na tenké bílé podložce vedle dortu.

3. 3. Polož ji na dort

   Udělej to, až bude dort na místě konání nachystaný. Drž kotouč za okraje, ne za figurku, a polož ho rovně na horní patro.

   Figurka na průhledném disku na vrchu dortu.

4. 4. Nastříkej krém kolem podstavce

   Kolem disku nastříkej věnec malých mušliček nebo teček. Skryje okraj a disk pak vypadá jako součást dortu.

   Věnec nastříkaného máslového krému kolem podstavce.

Figurka na dort se zápichem jde rovnou do dortu. Při zapichování ji drž za zápich, ne za vršek. Pokud fondán ztvrdl, napřed udělej malou dírku. Zápich předem i potom otři.

Figurka s rovným spodkem do dortu nikdy nejde. Stojí na svém disku stejně na máslovém krému i na fondánu. Požádej cukráře, ať nechá horní patro rovné tam, kde bude figurka stát.

Naše vlastní figurka Origami měří 10 cm a váží 53 gramů. Měkký krém ji na disku snadno udrží.

Nejtěžší hliněná figurka v našem testu figurek na dort od jiných tvůrců vážila 559 gramů. Je skoro dvakrát vyšší než ta naše.

Tak těžká figurka na dort se může zabořit do měkkého krému. Potřebuje v dortu pod podložkou podpěrné tyčky, víc jich přímo pod figurkou. Řekni cukráři váhu před svatbou, aby na ni patro připravil.

Naše figurka stojí na rovném podstavci, bez zápichů.

Každou figurku páru tiskneme z tvé fotky s rovným spodkem, takže sama stojí na podložce nebo desce.

Nevíš, jaká výška se k tvému dortu hodí? Přečti si, jak velká má být figurka na dort.

Kdo dá figurku na dort?

Domluv se s cukrářem nebo místem konání včas. Předej jim figurku v krabičce s krátkou poznámkou, kde bude stát fotograf, aby figurka mířila do objektivu.

Jak zabráním, aby figurka sklouzla z disku?

Přichyť podstavec k disku trochou královské glazury nebo rozpuštěné čokolády. Tavné lepidlo nepoužívej na nic, co se dotýká dortu.