케이크 토퍼는 식품용으로 안전할까요? 안전한 케이크 토퍼의 조건

토퍼는 두 그룹으로 나뉘어요. 퐁당 피규어 같은 설탕 토퍼는 음식이에요. 그 밖의 거의 모든 토퍼는 장식이고, 처음부터 음식에 닿도록 만들어지지 않았어요.

먹을 수 있는 토퍼를 원하세요? 먹는 케이크 토퍼 vs 기념품 케이크 토퍼를 읽어 보세요.

손으로 조각한 점토

3D 프린팅 후 손으로 칠했어요

풀컬러 3D 프린트

대량 생산 비닐

• 아크릴: 제작자가 식품 접촉용이라고 밝힌 경우에만 케이크에 닿아도 돼요.
• 나무: 마감하지 않은 나무는 케이크의 수분과 지방을 빨아들일 수 있어요. 케이크에 닿는다면 식품용 마감재가 완전히 경화되어야 해요.
• 오래된 도자기: 오래된 유약에는 납이 들어 있을 수 있고, 씻어도 없어지지 않아요.
• 3D 출력물: 장식품으로 생각하세요. 일반 프린팅 레진은 경화한 뒤에도 식품에 안전하지 않아요. 한 대형 레진 프린터 제조사는 자사 레진이 음식이나 음료용으로 승인되지 않았다고 밝혀요.
• 비닐 피규어와 플라스틱 장난감: 케이크에 직접 닿도록 만들어지지 않았어요.
• 금속과 스테인드글라스: 스테인드글라스에는 음식에 절대 닿으면 안 되는 땜납이 있을 수 있어요. 일부 금속은 습기와 반응해요.

한 중독 센터에 따르면 폴리머 클레이는 식품용으로 안전하지 않아요. 클레이 피규어나 식품으로 판매되지 않는 토퍼는 크림에 닿지 않게 해 주세요.

무독성이 먹을 수 있다는 뜻은 아니에요. FDA는 "무독성"이나 "장식용으로만 사용"이라고만 표시된 글리터와 파우더는 음식에 직접 올리면 안 된다고 해요. 토퍼 표시도 같은 기준으로 읽어 주세요.

많은 상품이 "식품 안전"이나 "FDA 승인"이라고 적지만 어떤 규정인지는 밝히지 않아요. FDA 식품 접촉 허가는 한 회사의 재료 한 가지를 한 용도에 대해서만 인정해요. 제대로 된 표시는 무엇을 시험했는지 밝혀요. 한 피규어 제작자는 페인트와 레진이 무연이고 식품 안전 시험을 거쳤다고 적어요. 표시가 모호하면 제작자에게 서면 보증을 요청하세요.

장식용 토퍼는 케이크와의 사이에 막이 필요해요. 유산지나 단단한 퐁당 원판 모두 괜찮아요. 꽂이가 있다면 감싸거나 먼저 빨대나 플로럴 픽에 끼워 주세요. 나무 다월은 식품용 튜브나 버블티 빨대에 넣으면 돼요.

• 토퍼를 투명 아크릴 원판이나 얇은 케이크 보드 위에 올려 주세요.
• 케이크를 자르고 나누기 전에 토퍼를 들어내 주세요.

저희 가이드에서 다루는 주제: 케이크 토퍼를 꽂는 방법 가이드에서 원판과 보드를 단계별로 보여 드려요.

PLA는 케이크 토퍼로 식품용으로 안전한가요?

플라스틱은 답의 일부일 뿐이에요. 프린팅한 층 사이에는 세균이 남을 수 있는 틈이 생겨요. 색 첨가제는 성분을 모르는 경우가 많고, 일반 황동 노즐은 식품용으로 안전하지 않아요. 집에서 만든 프린트는 장식으로 생각해 주세요.

케이크용 나무 토퍼를 칠해도 되나요?

케이크용으로 파는 페인트를 쓰세요. 라벨에 "식용"이라고 적혀 있고 성분이 나와 있어요. 그런 표시가 없는 페인트는 음식용이 아니에요.