Cómo centrar una figura para pastel

• Papel para hornear o papel encerado
• Un lápiz y tijeras
• Un palillo
• Un disco de acrílico transparente de tu pastelero, un poco más ancho que la base de la figura

1. 1. Espera a que el pastel esté montado

   Coloca la figura solo cuando el pastel esté donde se va a servir. Enfría el pastel al menos 30 minutos antes de empezar. Un pastel frío es más firme, así que la figura se queda donde la pones.

2. 2. Encuentra el centro

   Traza el molde del piso superior, o un plato del mismo tamaño, sobre papel encerado y recorta el círculo. Dóblalo por la mitad, luego otra vez por la mitad, y ábrelo. Ponlo sobre el piso con los bordes alineados. Clava un palillo donde se cruzan los dobleces.

   Un círculo de papel en el pastel, con un palillo donde se cruzan los dobleces.

3. 3. Encuentra el frente

   Gira la base del pastel hasta que el lado más liso mire hacia donde estará el fotógrafo. Ese lado es el frente.

4. 4. Pon la figura sobre la marca

   Levanta el papel por encima del palillo. Saca el palillo y centra el disco sobre el pequeño orificio, que el disco cubre. Pon la figura de pie en el centro del disco, con las caras al frente.

   La figura en el centro de un disco transparente.

5. 5. Revísala desde 2 lados

   Aléjate un paso y mira desde el frente, luego desde un lado. Los fotógrafos suelen fotografiar primero el frente del pastel y luego el resto.

¿No tienes un círculo para trazar? Mide el piso de lado a lado y marca la mitad. Hazlo otra vez en ángulo recto. El centro está donde se cruzan las 2 líneas. Para un piso cuadrado, dobla un cuadrado de papel de esquina a esquina en ambos sentidos.

Para que la figura no se deslice en su disco, lee cómo colocar una figura en el pastel.

Las dos caras hacia el frente. Esta figura se sostiene sobre su propia base, sin disco.

La misma figura de lado, sobre su base plana.

Nuestras figuras se apoyan en una base plana, sin nada clavado en el pastel. Si una queda un poco chueca, puedes mover el disco sin hacer otro orificio. Nuestra figura Origami, de 10 cm de alto, pesa 53 gramos.

Dile a tu pastelero o al lugar del evento cuál es el frente. Así las caras miran hacia allí, aunque no estés presente.

¿La figura para pastel tiene que ir en el centro?

No. Puede ir a un lado, por ejemplo junto a las flores. En un pastel con un hueco en medio, un platito puede tapar el hueco. Dile a tu pastelero el lugar, para que ponga un soporte justo debajo.

¿Qué tan ancha debe ser la figura para el piso superior?

Un poco más angosta que el piso, unos 1,5 cm a 2,5 cm menos. Así queda dentro del borde y se ve equilibrada.